Los zulianos como en otros hechos, rompimos el récord, y es que, ahora no sólo fuimos el estado pionero en electricidad y en otros avances de la ciencia sino que además lideramos la cifra de obesidad a nivel nacional porque de acuerdo a las investigaciones del Instituto Nacional de Nutrición y el Congreso Venezolano de Obesología 35% de los zulianos padece de obesidad y con tendencia hacia incrementarse por el altísimo consumo de comida “chatarra”, azúcar y el sedentarismo.
Los
nutricionistas zulianos y los médicos especialistas en obesología ya
“les arde la lengua” de tanto alertar a sus pacientes en consulta, pero
no hacemos caso y por esta razón de cada 100 personas que mueren en el
Zulia, al menos 30 son por enfermedades del corazón, situación que ubica
al estado en el primer lugar nacional en muertes por esta causa,
seguido de Miranda y Distrito Capital. También ocupa el primer lugar
nacional en muertes por cáncer, ECV y diabetes, esto de acuerdo a lo
expuesto por el Congreso Venezolano de Obesología, quien el pasado mes
de abril realizó un congreso en Maracaibo para tratar sobre el tema.
A
José López, parece no importarle. José es trabajador en una pollera,
tiene 40 años, y pesa al menos 130 kilos, eso es lo que estima porque no
recuerda la última vez que se pesó, pero si sabe que a diario, Juan, un
vendedor de panes en moto, se para frente al negocio donde trabaja para
hipnotizarlo con el olor de la carne, el pollo y el chorizo que se está
friendo en una bandeja.
Se
come dos a las 7:30 de la mañana, acompañado de un refresco bien frío. A
su organismo entra entonces el carbohidrato del pan, la grasa de la
carne y la salsa y una buena porción de azúcar en el refresco, tres
componentes que los médicos sugieren evitar al máximo.
Pero,
José, no conoce de estadísticas, aunque sabe que está gordo y que puede
ser malo, sólo que la costumbre y la ansiedad son difíciles de
controlar, así lo certifica la doctora Esperanza Pérez, médico cirujana,
obesóloga y especialista en medicina natural.
“A medida que el paciente se hace más obeso es mucho más difícil de controlar pero si se puede lograr con ayuda médica”, aclara.
La
doctora Pérez estuvo en el Congreso de Obesología que se hizo en
Maracaibo, y a pesar de ser experta en la materia, le asombra el alto
índice de obesos en el Zulia, hecho que atribuye a los malos hábitos
alimenticios y al sedentarismo del zuliano y del venezolano en general,
aunque también suma el componente genético del paciente.
“Cuando
el paciente tiene familiares con diabetes, sindromes metabólicos, puede
desarrollar obesidad, yo diría que en un 80%, tiene posibilidades de
ser obeso”, asegura y si a esto se le agrega el mal comer y el
sedentarismo, este porcentaje llega fácilmente a 100.
¿Cuándo se es obeso?
La
obesidad se calcula mediante el Índice de Masa Corporal (IMC),
dividiendo masa entre la altura elevado al cuadrado. Una cifra entre
18,5 y 24,99 se considera normal, pero al pasarse de ese lapso comienza a
hablarse de sobrepeso, y si es mayor a 30, entonces, estamos frente a
un paciente obeso.
Significa
entonces que no es precisamente la figura lo que delata al obeso sino
también su peso y los síntomas de esta enfermedad, que la doctora
Esperanza Pérez, salen al momento de hacerse un examen cardiovascular.
“Un paciente que se hace un examen de glicemia y un perfil lipídico, y
tiene alteración de colesterol y triglicérido y la glicemia al limite,
ya eso debería tomarlo en cuenta para prevenir una posible obesidad”,
informa.
Los
cinco elementos que en la actualidad se toman en cuenta para saber si
un paciente es propenso a la obesidad, son: colesterol, triglicéridos,
acido úrico, glicemia alterada y la tensión alta.
Las muertes
La
Organización Mundial de la Salud, OMS, afirma que 30,7% de la población
venezolana padece de obesidad. Esta lamentable cifra nos coloca como
los líderes suramericanos de este mal extendido, seguidos por Chile con
29,05% y Uruguay con 23,35%, lo que ha inducido a mayores muertes a
causas de enfermedades del corazón, la diabetes, y otras enfermedades
cardiovasculares.
Dentro
de las 5 primeras causas de muerte se encuentra las enfermedades de
corazón, el cáncer, los accidentes cerebro-vasculares, suicidios-
homicidios y la diabetes.
De
acuerdo a la OMS, el número de muertes por obesidad alcanza los 2,8
millones de fallecimientos cada año, mientras que, de acuerdo a datos
que maneja la ONU, se estima que para 2030 unas 4,8 millones de personas
morirán por año a causa de la diabetes. De estos, 2,8 millones, en
Venezuela se registran al menos unas 190 mil muertes cada año, cifra
realmente alarmante y en el estado Zulia, de cada 100 que mueren, 30 son
como consecuencia de problemas cardiovasculares.
El comportamiento zuliano
Basta
solamente con pararse frente a una tostada en Maracaibo, para darse
cuenta que, en tan solo diez minutos, llegan a desayunar frituras al
menos 8 personas, lo que indica que en una hora pudieran haber
desayunado mal unos 48 marabinos.
“Al
zuliano le gusta mucho el sabor de la fritura, la salsita, el refresco,
el pancito con carne en la mañana su cafecito con azúcar”, dice Gerardo
Torres, un vendedor de desayunos, a quien realmente poco le preocupa la
competencia porque siempre llegan clientes a comer.
La
doctora Esperanza Pérez, manifiesta que el comer del zuliano siempre ha
sido así, pero cree conveniente que el gobierno y empresas privadas
emprendan una campaña fuerte para prevenir las enfermedades.
“La
enfermedad de la diabetes no existía prácticamente en las estadísticas,
pero cuando a alguien se le ocurrió sacarla o inventarla, de la mano se
trajo a la enfermedad”, admite.
A
mediodía, es común ver a un grupo de obreros que sale a la hora del
almuerzo a buscar un refresco, bebida letal para el organismo que no ha
sido controlado su consumo. Pero ya no es solamente el obrero también se
ve en las oficinas y demás áreas de trabajo.
Algunos
pacientes, ante la impaciencia y flojera por quemar calorías con el
ejercicio, optan por la cirugía bariátrica, uno de los más usados es el
bypass gástrico consiste en disminuir y restringir la absorción de los
alimentos creando un reservorio pequeño a expensas de la curvatura menor
del estómago. Sin embargo, la doctora Pérez alerta que, este tipo de
cirugías se hace sólo para aquel paciente que presenta obesidad mórbida,
más no para el de menor grado, puesto que podría ocasionar luego el
paciente engorde el doble de su peso.
Se puede prevenir
A
pesar de las alarmas, la obesidad se puede prevenir si se toman en
cuenta seriamente estas recomendaciones que nos da la doctora Esperanza
Pérez.
-
Con sólo caminar tres veces por semana durante 30 minutos o más,
inmediatamente bajan los valores de triglicéridos, acido úrico entre
otros.
- El consumo de agua es bastante importante para el organismo
- Ejecutar un buen plan alimenticio, con la correcta combinación de los alimentos en cada comida, desayuno, almuerzo y cena.
- Estar pendiente de su peso, chequearse por lo menos una vez al mes, al igual que las medidas de cintura.
-
Ejercer la actividad física, en cualquier disciplina deportiva y
eliminar por completo el sedentarismo, sobre todo frente al televisor,
computadora y dentro del vehículo.
-
Sustituir el azúcar por edulcorantes sin calorías, esto preferiblemente
sugerido por un nutricionista. La panela es una alternativa pero
tampoco ha de consumirse en exceso.
Si
se toman en cuenta estas recomendaciones, y se aplica esta ley que nos
ofrece la doctora Esperanza Pérez, “Desayuna como un rey, almuerza como
un príncipe y cena como un mendigo”, en sentido metefórico, es posible
que evitemos las enfermedades cardiovasculares, y llevemos una vida
sana.
